Pubblici esercizi

P.O. Attività Produttive ed Entrate U.O.A.
Tel. 06 69605431

Responsabile del procedimento: Loredana Maria Di Bartolomeo
Tel. 06 69605208
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Servizio: Settore Entrate e Commercio U.O.A.

I Pubblici Esercizi comprendono l'attività di somministrazione di alimenti e bevande in locali attrezzati e nel rispetto delle norme igienico sanitarie e di sicurezza sul lavoro.

Chi può fare la richiesta
Il cittadino in possesso dei requisiti professionali e dei requisiti di onorabilità richiesti dalla Legge regionale 21/2006, che ha unificato le tipologie di pubblici esercizi:

  • maggiore età;
  • requisiti morali, di onorabilità (ad esempio non aver riportato condanne penali, non essere sottoposto a misure di prevenzione);
  • requisiti professionali (es. attestati di corsi formativi, dipendenti qualificati addetti alla somministrazione comprovata dall'iscrizione all'Istituto nazionale della previdenza sociale, attestato o diploma di scuola alberghiera o titolo equipollente legalmente riconosciuto).

Quando
Le SCIA (Segnalazione certificata di inizio attività) possono essere spedite online in qualsiasi momento.
Le comunicazioni in formato cartaceo devono essere presentate allo Sportello Unico Attività Produttive (SUAP) nei giorni ed orari seguenti:
martedì e giovedì 8.30 - 12.00 e 14.00 - 16.00; mercoledì 8.30 - 12.00.

Dove
Per le S.C.I.A. che prevedono la procedura online sul sito del Comune di Roma.
Per le istanze cartacee: Sportello Unico Attività Produttive (SUAP) presso l'Accoglienza Unica, piano terra del Municipio V, via Tiburtina 1163.

Tempi, quanto costa, come fare
Le Segnalazioni certificate di inizio attività dal 1 luglio 2011 devono essere presentate on -line  (l'attività può essere attivata immediatamente, dal momento della presentazione online).

Procedure da presentare online:

  • SCIA di somministrazione di alimenti e bevande in occasione di sagre, fiere, manifestazioni religiose, tradizionali e culturali ed eventi locali straordinari - SCIA attività temporanea. Costi: € 155,00.
  • SCIA per somministrazione attività intrattenimento e svago ex art. 13 comma 1 regolamento 35/2010. SCIA inizio attività. Costi: €. 305,00.
  • SCIA per somministrazione ex art. 18 (aree di servizio aventi una superficie di somministrazione inferiore a 250 mq; domicilio del consumatore, mense aziendali, scuole, ospedali). Costi: €. 305,00.
  • SCIA di somministrazione nuova apertura fuori dagli ambiti di tutela (ex domanda di nuova autorizzazione). Costi: €. 305,00.
  • SCIA di somministrazione di inizio attività in librerie. Costi €. 155,00.
  • SCIA di subingresso / reintestazione / riattivazione. Costi €. 155,00.
  • SCIA per somministrazione in associazioni e circoli privati ex artt. 2, 3 DPR 235/2001. Costi: €. 305,00.
  • SCIA per somministrazione per trasferimento sede fuori dagli ambiti. Costi: €. 305,00.

Procedure da presentare su modello cartaceo:

  • Domanda nuova autorizzazione in circoli privati non riconosciuti o per distributori automatici posti in locali esclusivamente destinati alla somministrazione (es. bar, ristoranti). (Modello SOM 4). Costi: € 305,00 a titolo di diritti di istruttoria; € 14,62 marca da bollo. Procedura: l'iter procedurale è uguale a quello del modello SOM 1.
  • Comunicazione somministrazione mediante distributori automatici (es. uffici pubblici e privati. Modello SOM 7). Costi €. 16,00 a titolo di diritti di istruttoria.
  • Richiesta di proroga per reintestazione (Modello SOM 11). Costi € 14,62 per marca da bollo + € 16,00 a titolo di diritti di istruttoria.
  • Comunicazione d’affidamento in gestione di reparto (affitto di ramo di azienda. Modello SOM 12). Costi € 155,00 a titolo di diritti di istruttoria. Procedura: la comunicazione deve essere resa e sottoscritta dal titolare dell'esercizio pubblico autorizzato, in qualità di affidante, con specificazione della superficie del reparto rispetto a quella complessiva del locale, mentre l'affidatario deve rendere una propria dichiarazione circa il possesso dei requisiti soggettivi. La condizione necessaria per poter procedere all’affidamento di reparto è che il reparto affidato in gestione presenti un collegamento strutturale con l'esercizio ove il medesimo reparto è collocato, e non abbia alcun accesso autonomo (es. bar e ristorante).
  • Comunicazione di ampliamento di superficie di somministrazione (Modello SOM 13). Costi € 16,00 a titolo di diritti di istruttoria. Procedura: L'attività di somministrazione sulla superficie ampliata non può essere iniziata prima di trenta giorni dalla presentazione della relativa comunicazione. L'interessato deve presentare anche la d.i.a. sanitaria (alla Asl di Via Bardanzellu 8) per la parte ampliata, unitamente al modello di dichiarazione sull'impatto acustico, accompagnata da relazione asseverata del tecnico competente, e all'autorizzazione della Provincia di Roma, laddove l'attività di somministrazione ampliata richieda l’installazione di canna fumaria (es. ristorante).
  • Comunicazione orario (Modello SOM 15). Costi: € 16,00 per diritti d'istruttoria.
  • Comunicazione modifiche societarie (Modello SOM 16). Costi: € 16,00 a titolo di diritti di istruttoria.
  • Comunicazione cessazione attività (Modello SOM 17). Costi: € 16,00 per diritti d’istruttoria. Procedura: l'autorizzazione è rilasciata solo se il titolare cessa la propria attività restituendo il titolo autorizzativo originale.

Modulistica
I moduli per le richieste cartacee sono scaricabili dal sito di Roma Capitale nella Sezione relativa allo sportello SUAP.

Norme di riferimento
Artt. 62 e 86 del Testo Unico Leggi di Pubblica Sicurezza
Deliberazione Giunta Regionale Lazio n. 275/2006
L.R. (Legge Regionale) n. 21/2006 e s.m.
L.R. n. 19/2008; Regolamento Regionale n. 1/2009
Deliberazione C.C. n. 32/2009
Regolamento comunale n.35/2010
D.Lgs. 59/2010; DPR 160/2010
L. 106/2011